Het volgende is een lijst met panden die vorige week door inspecteurs van het Florida Department of Business and Professional Regulation werden bevolen te sluiten.
“De ontdekking van de uitwerpselen van knaagdieren bewees de activiteit van knaagdieren. Er werden 50 uitwerpselen van knaagdieren waargenomen op het bovenblad van de vaatwasser in de keuken. Er werden 20 uitwerpselen van knaagdieren waargenomen op de vloer achter de vaatwasser in de keuken. 5 knaagdieren De ontlasting ligt op de grond achter de loopkoeler.”
“Vanwege temperatuurmisbruik is de tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel ingevoerd om de verkoop te stoppen. De tijd-/temperatuurregeling voor veilige voedselkoeling wordt op 41 graden Fahrenheit gehouden. Stap het paviljoen binnen: tofu 45°, rauwe kip 46°, gekookte noedels 47°, 46° voor boter, 46° voor kreeft, 46° voor rijst. Eten op de unit sinds gisterochtend. Zie Beëindigde verkopen. **Herhaalde overtreding**.”
“De uitwerpselen van knaagdieren getuigen van knaagdieractiviteit. Er liggen ongeveer 25 uitwerpselen van knaagdieren op het keukenrek waar schone bakken staan opgeslagen. 4 Uitwerpselen van knaagdieren bevinden zich op de bovenste stoomtafel van de kooklijn. Er zitten 3 knaagdieren op de bovenste magnetron in de keuken Uitwerpselen. De operator heeft tijdens de inspectie de ruimte schoongemaakt en gedesinfecteerd.”
“De vruchtensappen die in het bedrijf worden verpakt, zijn niet speciaal verwerkt om de aanwezigheid van ziekteverwekkers te voorkomen, verminderen of elimineren zonder waarschuwingsetiketten. Bij de receptie zijn aardbeien-/bessen- en zuurzaksap verkrijgbaar. De operator heeft het sap verplaatst en mag niet eerder dan het waarschuwingslabel Verkoop sap hebben aangebracht.”
“De gevonden levende kakkerlakken bewezen het bestaan van kakkerlakkenactiviteit. Eén levende kakkerlak werd waargenomen terwijl hij over de keukenvloer kroop, één levende kakkerlak zat op de pijp achter de kookapparatuur en drie levende kakkerlakken bevonden zich in de voorbereidingsfase tussen de lege dozen. Op het mechanische gereedschap onder de bereidingstafel kruipen alleen levende kakkerlakken.”
“Er zijn kakkerlakuitwerpselen en/of uitwerpselen. Tussen de lege bakken onder de bereidingstafel werden ruim twintig kakkerlakuitwerpselen waargenomen.”
“Vanwege temperatuurmisbruik wordt de tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel uitgegeven om de verkoop stop te zetten. Observeer gebakken rijst (61/58°F-koeling); gekookte ribben in inloopkoeler (63/59°F-koeling), volg het verzoek van de operator was gekookt van de dag ervoor.”
“Apparatuur en keukengerei werden in de driecompartimentengootsteen niet in de juiste volgorde gereinigd, gespoeld en gedesinfecteerd. Gebruik geen keukengerei/apparatuur die niet goed is gedesinfecteerd. Er werd waargenomen dat werknemers metalen kommen in een gootsteen met drie compartimenten schoonmaakten zonder sanitaire voorzieningen. Exploitant Er werd een gootsteen met drie compartimenten opgesteld met een chloorsaneringsoplossing van 100 pp.”
“De vereiste opleidingsgegevens/documenten voor werknemers bevatten niet alle vereiste informatie.”
“De gevonden levende kakkerlakken bewezen het bestaan van kakkerlakkenactiviteit. Er werden zes levende kakkerlakken waargenomen die over de vloer kropen onder de gootsteen met drie compartimenten in de keuken. Er werd één levende kakkerlak waargenomen in de container met rijst in de keuken.”
“Vanwege temperatuurmisbruik werd tijd-/temperatuurcontrole voor veilig voedsel ingevoerd om de verkoop stop te zetten. Kijk eens naar de pastasalade (gekoeld tot 20°C), gebaseerd op de pastasalade die de operator gisteren heeft bereid.”
“Eten/ijsblokjes ontvangen van een niet-goedgekeurde bron/geen factuur verstrekt om de bron te verifiëren. Zie stopgezette verkopen. Er werd waargenomen dat er 50 meringues in plastic containers in de sandwich-/sapafdeling waren opgeslagen. De exploitant kon geen goedgekeurde bronnen verstrekken. oorsprong van.”
“Er zijn levende kleine vliegen in de keuken, de voedselbereidingsruimte, de voedselopslagruimte en/of de bar. Er werden twee vliegen waargenomen die in het sapgebied vlogen.”
“Het voedselcontactoppervlak is vervuild met voedselresten, schimmelachtige stoffen of slijm. In de keuken is het vermalen van voedselresten waargenomen.”
“De gevonden levende kakkerlakken bewezen het bestaan van kakkerlakkenactiviteit. Er werden ongeveer tien levende kakkerlakken waargenomen die in de opbergkast voor voedselapparatuur kropen, die zich onder de stoomtafel in de keuken bevindt.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel, behalve het braden van heel vlees, houdt het warm op een temperatuur onder de 135 graden Fahrenheit. Gestoomde gele rijst (93°f-103°F-hittebehoud).”
“De gevonden levende kakkerlakken bewezen het bestaan van kakkerlakkenactiviteit. Er werden ongeveer acht levende kakkerlakken waargenomen op de muur achter de antennes van de koeler in de keuken, en twee levende kakkerlakken werden waargenomen op de vloer van de droge opslagruimte in de keuken.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van kant-en-klaar voedsel werd meer dan 24 uur ter plaatse bereid en bewaard, en de datum was niet correct gemarkeerd. Gekookte geiten werden de dag ervoor in de koelkast waargenomen zonder de datum te markeren. **Herhaalde overtreding**.”
“Er zijn dode kakkerlakken binnenshuis. Er ligt 1 dode kakkerlak achter de incheckbalie. 2 Dode kakkerlak boilerkast. In de droogcontainer in de badkamer werden zeven dode kakkerlakken waargenomen. De operator verwijderde ze en maakte het gebied schoon. **Herhaalde overtredingen* *.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van veilige voedselkoeling wordt boven de 41 graden Fahrenheit gehouden. Klein klapdeksel: 40-48° voor gele kaas, 47° voor gekookte worst, 47° voor gekookte zalm. De temperatuur buiten het voedsel bedraagt niet meer dan 3 uur. De operator verplaatst alle items naar In de koeler. Legt uit hoe belangrijk het is om voedsel onder de randlijn te houden. **Herhaalde overtredingen**.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel dat in de schriftelijke procedure wordt geïdentificeerd, is de tijd van gebruik als voedsel voor de controle van de volksgezondheid. Er is geen tijdstempel en het tijdstip waarop de temperatuurregeling moet worden beëindigd, kan niet worden bepaald. Zie Beëindigde verkopen. Kippenvleugels hebben geen tijdstempel. Voedsel buitentemperatuur Maximaal 4 uur. De tijd van de operator is gemarkeerd als 7-11 uur **Herhaalde overtreding**.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van veilig voedsel, behalve het braden van heel vlees, wordt op een temperatuur onder de 135 graden Fahrenheit gehouden. Stoomtafel: worst 94°. Let op de dubbele bak met voedselopslag. Het eenheidsvoedsel is minder dan 4 uur. De operator vernieuwt het voedsel Verwarm tot 170°. **Correctie ter plaatse**.”
“De tijd-/temperatuurcontrole van kant-en-klaar voedsel werd ter plekke bereid en meer dan 24 uur bewaard, niet goed gedateerd. Observeer de interne wandeling in de koeler: gekookte rijst en sperziebonen gekookt op 16 augustus - geen datum aangegeven. Operatordatum gestempeld. **Correcties ter plaatse** **Herhaalde overtredingen**.”
Jeff Weinsier kwam in september 1994 bij Local 10 News. Momenteel is hij onderzoeksjournalist voor Local 10. Hij is ook verantwoordelijk voor de zeer populaire Dirty Dining-sectie.
Posttijd: 26 augustus 2021