Dit zijn de meest recente restaurantinspectierapporten van Lake County, van 30 augustus tot 4 september, ingepakt door de staatsveiligheids- en gezondheidsinspecteur.
Het Florida Department of Commerce and Professional Regulation beschreef het inspectierapport als een "momentopname" van de voorwaarden die bestonden op het moment van de inspectie. Op een bepaalde dag kunnen bedrijven minder of meer schendingen hebben dan ze in hun meest recente inspectie hebben gevonden. Inspecties die op een bepaalde dag worden uitgevoerd, vertegenwoordigen mogelijk niet de algehele langetermijnstatus van de onderneming.
-Hoog prioriteitsraw dierenvoedsel en kant-en-klare voedsel worden opgeslagen in dezelfde container. Rauwe vissen en deli -vlees op een plat bord. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
-Hoog prioriteitsraw diervoedsel en kant-en-klare voedsel worden hierboven opgeslagen/niet goed gescheiden. Het rauwe spek op het deli -vlees is in de loopkoeler. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
- Hoge prioriteitstijd/temperatuurregeling voor veilige voedselkoeling gehouden boven 41 graden Fahrenheit. Garnalen 52F, vis 52f. Minder dan 4 uur. De operator zet ijs aan. Roast Beef 57F, Ham 56F, Turkije 56f, Snaps Sla 58f. ** Corrigerende actie is ondernomen ** ** Waarschuwing **
-Contactoppervlakken voor intermediaire voedingsmiddelen zijn vervuild met voedselafval, schimmelachtige stoffen of slijm. -Slicer. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
- Basis-debris verzameld aan de buitenkant van de vaatwasser. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
-Basic-commercieel verwerkte laag-zuurstof verpakte vissen, met een label dat aangeeft dat het vóór gebruik bevroren blijft, zal niet worden bevroren en niet uit het pakket met een laag zuurstof wordt gehaald. zalm. **waarschuwen**
- Basic-- de ontwerp- of productiemethode van de apparatuur of het apparaat is niet duurzaam. -De vriezerpakking binnen handbereik is gescheurd. **waarschuwen**
- Basic-The Hand Wash Basin die door het voedselpersoneel wordt gebruikt, biedt geen handwasbord. Achter de bar. **waarschuwen**
-Basis-niet-food contactoppervlakken vervuild door vet, voedselresidu, vuil, slijm of stof. -Kest vriezerkussen. -Hoodfilter. -De kap en leidingen onder de motorkap. -De plank onder de platte grill. -De verschijning van de oven. -Beef top. **waarschuwen**
- Basic-Soil-residu is binnen handbereik in de koeler/plank verzameld. -Refrigerator koeler. -Bereid de bovenkant van de koeler. **waarschuwen**
-Hoge prioriteit-werknemers schakelen over van het hanteren van rauw voedsel naar kant-en-klare voedsel zonder hun handen te wassen. Waargenomen werknemers verwerkten eerst rauw rundvlees en vervolgens brood. **waarschuwen**
- Hoge prioriteit- de vacuümstroomonderbreker ontbreekt bij de slangconnector of de connector/omleider toegevoegd aan de slangconnector. De dweil zinkt naar boven. ** Herhaalovertreding ** ** Waarschuwing **
- Intermediaire werknemers kunnen de gootsteen niet op elk moment gebruiken. Het waterfilter op de gootsteen boven. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
- Intermediate-er zijn momenteel geen gecertificeerde foodservice managers in dienst, en er zijn vier of meer werknemers bezig met voedselbereiding/behandeling. Beschikbaar op http://www.myfloridalicense.com/dbpr/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ** WAARSCHUWING **
-Basic-commercieel verwerkte laag-zuurstof verpakte vissen, met een label dat aangeeft dat het vóór gebruik bevroren blijft, zal niet worden bevroren en niet uit het pakket met een laag zuurstof wordt gehaald. zalm. **waarschuwen**
- Basic- het voedselcontactoppervlak is niet glad en gemakkelijk schoon te maken. De spons wordt gebruikt als zoutapplicator in de bar beneden. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
- Basis-gebruik De ijsemmer/schop opgeslagen op de vloer tussen gebruik. De bar beneden. ** Corrigeer de scène ** ** WAARSCHUWING **
- Basic-The Hand Wash Basin die door het voedselpersoneel wordt gebruikt, biedt geen handwasbord. Boven aan het aanrecht. **waarschuwen**
-Basis-niet-food contactoppervlakken vervuild door vet, voedselresidu, vuil, slijm of stof. -De vloerafvoer in de bar beneden. **waarschuwen**
- Basic-Soil-residu is binnen handbereik in de koeler/plank verzameld. Water in de koeler boven achter de bar met de bekers. **waarschuwen**
- Basiswinkel Het zilverwerk/de ware rechtop met het voedselcontactoppervlak naar boven gericht. Loop in de koele ingang. **waarschuwen**
-Basis-gebruik voor vochtige doeken die af en toe worden gemorst op het voedsel- en non-food contactoppervlakken van de apparatuur. **waarschuwen**
- Hoge prioriteit-dishwasher chloor desinfectiemiddel bereikt niet de juiste minimale sterkte. Stop met het gebruik van de vaatwasser voor desinfectie en stel handmatige desinfectie op totdat de vaatwasser is gerepareerd en correct is gedesinfecteerd. 0 ppm.
- Hoge prioriteitstijd/temperatuurregeling voor veilige voedselkoeling gehouden boven 41 graden Fahrenheit. Turkije 48f, kaas 51f. Minder dan 4 uur. Het wordt aanbevolen om snel af te koelen.
-Basiszwarte/groene mal-achtige stof verzamelt zich in de ijsmachine/doos. Op het schild.
-Basic-commercieel verwerkte laag-zuurstof verpakte vissen, met een label dat aangeeft dat het vóór gebruik bevroren blijft, zal niet worden bevroren en niet uit het pakket met een laag zuurstof wordt gehaald. zalm.
-Basis-niet-food contactoppervlakken vervuild door vet, voedselresidu, vuil, slijm of stof. -De verschijning van de friteuse.
-Basis-de rietjes die worden voorzien voor zelfbediening van klanten zijn niet individueel verpakt of in goedgekeurde dispensers geplaatst. ** correcties ter plaatse **
-Rauw dierenvoedsel met hoge prioriteit in de vriezer of in de koelkast met kant-en-klare eten,------alle producten bevinden zich in commerciële verpakkingen. Bedek het rauwe rundvlees op de potsticker en leg het rechtop in de koelkast. ** correcties ter plaatse **
-Hoog prioriteitsraw diervoedsel en kant-en-klare voedsel worden hierboven opgeslagen/niet goed gescheiden. Rauwe kip overtreft gekookt varkensvlees om in de koeler te lopen. ** correcties ter plaatse **
- Intermediaire werknemers kunnen de gootsteen niet op elk moment gebruiken. De drievoudige gootsteen wordt geblokkeerd door de dweilemmer. ** Correctie ter plaatse **
- Basic-a Bowl of andere container zonder handvat voor het verspreiden van voedsel. Bulkzetmeel in een kom. ** correcties ter plaatse **
- Basis-de natte lap/handdoek in gebruik wordt gebruikt onder het snijplank. Aan de tafel waar het personeel zich voorbereidt op het snijden van groenten.
- Hoge prioriteit- werknemers omgaan met vuile apparatuur of keukengerei, en gaan vervolgens aan voedselbereiding, hanteren schone apparatuur of gebruiksvoorwerpen, of raak uitgepakte afzonderlijke service-items aan zonder hun handen te wassen. Werknemers van vaatwasser laden vuile gerechten en gooi vervolgens schone gerechten weg zonder van handen te wassen en handschoenen te veranderen. De manager instrueert de werknemers. ** correcties ter plaatse **
-Contactoppervlakken voor intermediaire voedingsmiddelen zijn vervuild met voedselafval, schimmelachtige stoffen of slijm. Het CAN -opener mes is vies. Breng het naar de Cai Keng. ** correcties ter plaatse **
- Wastewandeling tussen gemiddelde hand die wordt gebruikt voor andere doeleinden dan handwas. Items opgeslagen in de gootsteen in de bar.
- Intermediaire spray-flessen die ongemarkeerde giftige stoffen bevatten. Niet -gelabelde gele vloeibare spuitfles in het serverstation.
- De persoonlijke artikelen van basic-werknemers worden opgeslagen in of boven het voedselbereidingsgebied, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei of enkele service-items. Er is een hanger met bestek naast de ijsmachine.
- Basis-de vloeroppervlak is bedekt met stilstaand water. Water in veel delen van de keuken, ontbrekende en gebroken vloertegels.
- Tegels op basisvloer ontbreken en/of in verval en/of in verval. De vloertegels door de keuken zijn kapot en ontbreken.
- Basic-The Hand Wash Basin die door het voedselpersoneel wordt gebruikt, biedt geen handwasbord. Op de gootsteen in de bar.
- Hoge prioriteit- werknemers waste hun handen niet voordat ze handschoenen aantrekken en de taak beginnen om voedsel te hanteren. **waarschuwen**
-Gemiddeld-commercieel verwerkt kant-en-klare voedsel, de tijd/temperatuurregeling van veilig voedsel wordt ingeschakeld en meer dan 24 uur bewaard en de datum wordt na opening niet correct gemarkeerd. Open een liter melk. **waarschuwen**
- Intermediaire werknemers kunnen de gootsteen niet op elk moment gebruiken. De werper wordt opgeslagen in de gootsteen achter de bar. **waarschuwen**
-tussenliggende did geen werknemer verstrekken aan het vereiste door de staat goedgekeurde trainingscertificaat voor werknemers. Om goedgekeurd plan voor voedselveiligheid te bestellen, belt u de DBPR-contractaanbieder: Florida Restaurant and Lodging Association (SAFESTAFF) 866-372-7233. **waarschuwen**
- De persoonlijke artikelen van basic-werknemers worden opgeslagen in of boven het voedselbereidingsgebied, voedsel, schoonmaakapparatuur en keukengerei of enkele service-items. Bereid de mobiele telefoon op tafel. **waarschuwen**
- Basic-A Food Working Container die niet is geïdentificeerd door een gemeenschappelijke naam die uit de originele container is gehaald. Bewaar bloem in een grote container droog. **waarschuwen**
-Hoog prioriteitsraw diervoedsel en kant-en-klare voedsel worden hierboven opgeslagen/niet goed gescheiden. Rauw rundvlees bedekt de gekookte ribben. ** correcties ter plaatse **
Posttijd: sep-14-2021